In a folded baking paper steamed fish filet.
Yields:
Yields
Ingredients:
- 100 g butter
- 1 pc egg white
- 1 pc lemon
- 2 pc pepper
- 4 pc fish filet
- 4 pc Thyme
- 200 ml white wine
- 1 pc zucchini
- 500 g cherry tomato
- 3 pinch salt
- 8 pc garlic
- 3 pinch pepper
- 1 pc onion
Tools:
Preparation:
Anschließend pepper und zucchini in grobe Würfel schneiden.
cherry tomato halbieren. Thyme von den Zweigen streifen.
pepper, zucchini,cherry tomato und Thyme vermengen.
vegetables auf alle 4 Backpapierstücke verteilen. Den fish darauf legen und jeweils ein Stück butter zugeben. Jeweils eine Zwiebelspalte und 4 Knoblauchälften auf das Filet legen.
Die Backpapierränder sparsam mit Eiweiß bestreichen. Links und rechts einschlagen und von unten nach oben, sodass eine Tasche entsteht. Ein Viertel des Weißweins einfüllen, und mit dem egg white die Öffnung zukleben.
Servieren
Vor dem Servieren Zwiebel- und Knoblauchstücke entfernen.
vegetables drapieren und fish darauf legen.
Gönnen Sie sich ein Glaserl jungen white wine dazu - herrlich erfrischend!