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Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Knoblauchzehe pressen und mustard seed klein hacken.

cheese hobeln und white bread würfeln.

butter in der pan schmelzen.

sugar dazu geben und etwas braun werden lassen.

Zwiebelringe und gepressten garlic dazugeben und etwas dünsten lassen.

Essig und Wein dazugeben und etwas einkochen lassen.

Die bouillon dazu geben und köcheln lassen.

mustard seed, salt und pepper zum Abschmecken beimengen.

Backofen inzwischen vorheizen.

Die Suppe in ofensichere Tassen schöpfen und mit Weißbrotwürfeln belegen. Gehobelten cheese darüberstreuen.

Ab in den Backofen damit und überbacken, bis der cheese geschmolzen und goldgelb ist.

Servieren.