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Yields:
Yields
Ingredients:
- 800 g asparagus
- 1 tbsp sugar
- 1 tbsp butter
- 3 tsp salt
- 800 g waxy potato
- 250 ml cream
- 400 g roast sirloin pork
- 3 tbsp clarified butter
- 0,5 tsp soup cube
- 15 turn pepper
Tools:
- 1 casserole
- 1 colander
- 1 kitchen foil
- 2 pot
- 1 knife
- 1 cutting board
- 1 pan
Preparation:
Zwei Töpfe mit water für den asparagus und die Kartoffeln zum Kochen bringen.
In den pot für den asparagus 1 EL butter, 1EL sugar und 1 TL salt hinzugeben.
In den pot für die Kartoffeln das water mit 1 TL salt würzen.
Die Kartoffeln und den asparagus schälen. Beim asparagus zusätzlich die Schnittkante (Spargelende) großzügig entfernen.
Den roast sirloin pork mit dem Fett in die casserole und mit kitchen foil bedeckt in den Backofen zum Nachziehen geben.
Den asparagus im bereitgestellten pot garen.
Währenddessen die benutzte pan mit cream aufgießen und mit soup cube und pepper abschmecken.
Den roast sirloin pork aus dem Backrohr nehmen, in fingerdicke Scheiben schneiden und am Teller drapieren.
Servieren.
Hinweis: Je nach Spargelsorte variiert die Garzeit:
- green asparagus ca. 12 min
- white asparagus ca. 20 min