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Yields:
Yields
Ingredients:
- 240 g Parmesan
- 100 g arugula
- 600 g pizza dough
- 200 g jamón serrano
- 300 g mozzarella
- 600 g pizza tomatoes
Tools:
Preparation:
Backrohr vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und ca. 300 g Teig pizza dough zur Pizza formen. Wer den pizza dough selber machen will, sollte ihn zumindest einen Tag vorher machen.
Die geformte Pizza auf das Backpapier legen.
Pizza mit den Pizza tomatoes dünn bestreichen. Falls gewünscht kann man noch frische Tomatenscheiben dazugeben.
Warten bis das Backrohr komplett aufgeheizt ist. Wie man die perfekte Pizza bäckt, kann man hier nachlesen.
Pizza im Ofen backen bis der Boden sich an der Unterseite bräunt. Die Backzeit variiert von Ofen zu Ofen. Am besten wird die Pizza, wenn man die heiße Luft aus dem Ofen nicht entkommen lässt, dh die Pizza durch das Sichtfenster im Backrohr kontrolliert.
Pizza aus dem Ofen nehmen, mit jamón serrano und arugula belegen. Den restlichen Parmesan drüberstreuen.
Servieren.
Am besten schmeckt die Pizza mit selbstgemachtem Teig, selbst zubereiteten Pizza tomatoes und wie im Steinofen zubereitet.
Will man die Pizza kalt genießen, empfiehlt es sich, den arugula erst beim Verzehr anzurichten, dann bleibt er auch knackig und frisch.